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Discreta, per essere un’insalata,la quantità di provitamina A; contiene anche vitamina C, del gruppo B, sodio e potassio. Diuretica e saziante, è ideale nei regimi dimagranti (apporta 16 calorie per etto) molto rigidi e per disintossicarsi dagli eccessi alimentari della stagione fredda. Grazie all’azione delicata sui reni è indicata in caso di ipertensione, in particolare nelle persone diabetiche.

Composizione chimica Valore per 100 g
Acqua (g) 93,00
Proteine (g) 0,90
Lipidi (g) 0,30
Carboidrati (g) 2,70
Amido (g) -
Zuccheri (g) 2,70
Fibra (g) 1,60
Energia (kcal) 16
Energia (kJ) 69
Sodio (mg) 10,00
Ferro (mg) 1,70
Fosforo (mg) 31,00
Tiamina (mg) 0,05
Riboflavina (mg) 0,30
Niacina (mg) 0,50
Vitamina A (µg) 213,00
Vitamina C (mg) 35,00
Vitamina E (mg) -

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Insalata russa alla barbabietola con nocciole

Portata: antipasto
4 persone
20 minuti di preparazione
5 minuti di cottura
Facile
350 Kilocalorie
Zoom
Foto di Laila Pozzo

Tortino di avocado, olive e pomdori secchi

Portata: secondo
4 persone
25 minuti di preparazione
Facile
300 Kilocalorie
Zoom
Foto di Laila Pozzo

Ciambelline di carnevale con mousse di carote

Portata: antipasto
6 persone
50 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
Media
300 Kilocalorie
Zoom

Macedonia di avocado e arance con indivia belga

Portata: contorno
4 persone
15 minuti di preparazione
Facile
Zoom
Foto di Giuseppe Capano

Focaccia integrale farcita con belga e provola

Portata: secondo
8 persone
Facile
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