Il sapore delle noci si sposa a meraviglia con gli ortaggi invernali come il cavolfiore, dando vita a un antipasto originale e goloso

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Difficoltà: Facile
50 minuti
30 minuti
450 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Impastate la farina bianca e quella integrale con la metà delle noci tritate, 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria per ottenere un impasto morbido. Copritelo e lasciatelo riposare al fresco per 30 minuti.
  2. Cuocete a vapore le cimette di cavolfiore per 10 minuti abbondanti, fino a renderle morbide.
  3. Tritate la cipolla e rosolatela per 5 minuti abbondanti insieme a 2 cucchiai d’olio. Aggiungete i ceci e dopo qualche minuto il cavolfiore, lasciate insaporire per altri 5 minuti a calore basso. Levate dal fuoco e schiacciate il tutto, mescolandolo alle noci tritate restanti e alle olive sminuzzate.
  4. Dividete l’impasto in 12 palline e stendetele a forma di disco. Oliate 4 stampi per tartellette e foderateli con i dischi di pasta, lasciando un bordo di circa 1,5 cm; bucherellate il fondo e infornateli a 180 °C per 10-15 minuti.
  5. Lasciate intiepidire le sfoglie prime di levarle dagli stampi, quindi farcitele con la crema calda di cavolfiore. Se volete, decorate con altri gherigli di noce e pezzetti di olive.
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Sfogliatine di noci con farcia di ceci e cavolfiore - Ultima modifica: 2021-10-26T20:53:27+02:00 da Redazione
Sfogliatine di noci con farcia di ceci e cavolfiore - Ultima modifica: 2021-10-26T20:53:27+02:00 da Redazione
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