Tutta la bontà della frutta invernale arricchita dalla golosità del cioccolato fondente. Un dessert intrigante e sano
Ingredienti
Per persone
- 250 g Gelato al torroncino
- 250 g Melone d'inverno
- 8 Clementine
- 2 Kiwi
- 80 g Cioccolato fondente
- 2 cucchiaio zucchero di canna
- 2 cucchiaio Granella di nocciole
- 2 cucchiaio Uvetta sultanina
- 1 cucchiaio Pinoli
- 0.5 Limone
- Brandy
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Mettete a rinvenire l’uvetta in acqua allungata con poco liquore.
- Tagliate a metà 6 clementine e svuotate i frutti dalla polpa, ottenendo 12 scodelle vuote. Poi spremete o centrifugate la polpa degli agrumi, versate il succo in un pentolino insieme allo zucchero e lasciatelo ridurre a circa un terzo, ricavando uno sciroppo denso.
- Riducete i kiwi in cubetti bagnandoli con poco succo di limone, di seguito riducete anche il melone invernale in cubetti di uguali dimensioni. Quindi, scolate l’uvetta e in una ciotola mescolatela al kiwi, al melone, ai pinoli e allo sciroppo di clementina.
- Riempite le vaschette di agrumi con il gelato e conservatele nel congelatore per una decina di minuti.
- Dividete in spicchi le 2 clementine rimaste, quindi bagnatene la punta nel cioccolato già sciolto a bagnomaria, poi passatele nella granella di nocciole, facendola aderire con cura. Posate gli spicchi pronti in un piatto e conservateli in frigorifero.
- Disponete la macedonia in un quarto dei piatti, ponete accanto le scodelle ripiene di gelato, fatevi colare sopra il cioccolato fuso rimasto e completate con gli spicchi di clementina. Spolverate il tutto con zucchero a velo e servite.
