Ingredienti
Per persone
- 4 fetta Pane casereccio
- 150 g Funghi
- 120 g Pecorino
- 1 spicchio Aglio
- Olio
- Sale
- Erba cipollina
Istruzioni
- Affettate i funghi sottilmente e rosolateli con l’aglio in 2-3 cucchiai d’olio.
- Tostate le fette col formaggio in scagliette, copritele con i funghi e servite.
Note
Stappate un Rosso di Montalcino delle ultime annate: l’eleganza del sangiovese saprà regolare l’impronta del formaggio fuso, esaltando l’aroma dei funghi.
