Ingredienti
Per persone
- 300 g Farina di ceci
- 1 Patata
- 0.5 Cipolla rossa
- 3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 rametto Rosmarino
- 600 ml Acqua
- Sale
Istruzioni
- Fate riposare per 8 ore circa la farina di ceci con l'acqua, passato questo tempo salate e aggiungete l'olio extravergine d'oliva e mescolate bene
- Rosolate la cipolla tagliata a julienne e le patate pelate e tagliate a cubetti in padella, salate e cuocete con coperchio per 4-5 minuti. Tritate il rosmarino e unitelo alle patate e cipolla in padella, rosolate ancora per 2-3 minuti e stufate aggiungendo mezzo bicchiere di acqua
- Sistemate ora le patate e la cipolla stufate sul fondo di una tortiera foderata con carta da forno e versatevi sopra la pastella di farina di ceci. Cuocete in forno a 180 °C per 1h e 20 minuti circa. Servite tiepida o fredda
