Ingredienti
Per persone
- 500 g Mandarini
- 180 g zucchero di canna
- 1 Limone
- 5 g Agar agar
Istruzioni
- Stemperate l’agar agar in 50 ml d’acqua fredda.
- Spremete i mandarini, filtratene il succo e poi versatene 250 ml in un pentolino, unite 80 g di zucchero e 2 cucchiai di succo del limone. Portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
- Levate dal fuoco e incorporate con cura l’agar agar. Mettete di nuovo il composto a scaldare e fatelo bollire per almeno un minuto. Versatelo nelle vaschette per il ghiaccio (o altri stampini).
- Capovolgete gli stampi per estrarre le gelatine e passatele nel restante zucchero. Confezionatele da sole o in gruppetti di 2-3 in sacchettini di cellophane.
