Un primo piatto dal sapore irresistibile realizzato con le Linguine avena di Felicia: la pasta si sposa egregiamente con il profumo del mare, il tutto mantecato in maniera delicata e avvolgente. Un primo piatto perfetto anche per il menu della Vigilia di Natale
Ingredienti
Per persone
- 400 g linguine avena Felicia
- 30 g ricci di mare
- 500 g gambero rosso
- Burro
Istruzioni
- Sgusciare i gamberi rossi e pulire i ricci di mare ricavando la loro deliziosa polpa. Una volta portata ad ebollizione l'acqua di cottura immergere le linguine con avena per 8 minuti.
- Scolare le linguine e saltare in padella con il burro sciolto a bassa temperatura e successivamente aggiungere la polpa di riccio amalgamandola alle linguine. Impiattare le linguine aggiungendo i gamberi rossi (crudi o leggermente scottati).
