Ingredienti
Per persone
- 2 Melanzane
- 8 fetta Caciocavallo
- 1 mazzetto Basilico
- 8 Pomodori ciliegini
- Olio di oliva extra vergine
Istruzioni
- Tagliare le melanzane a fette spesse un centimetro e cuocerle sulla griglia ben calda 2-3 minuti per parte. Ricavare otto cerchi utilizzando uno stampino del diametro di 5 centimetri
- Tagliare in otto cerchi, dello stesso diametro delle melanzane, anche il caciocavallo
- Montare alternando una fetta di melanzane, una di caciocavallo, una di basilico, fino a ottenere 2 strati di ciascun ingrediente
- Passare la millefoglie al forno per 2 minuti a 180 °C. Servire decorando con qualche foglia di basilico e i pomodorini scottati in padella con un po' d'olio extravergine d'oliva
