Ingredienti
Per persone
- 300 g Lenticchie verdi piccole
- 4 Carote
- 2 manciata Nocciole
- 2 Uova
- Pangrattato
- Sale
- pepe
- 1 cucchiaino Curry
Istruzioni
- Lessate le lenticchie insieme alle carote per almeno trenta minuti. Scolatele dall'acqua in eccesso e mettetele nel frullatore con le carote cotte, le nocciole, un uovo, il curry. Se necessario correggete di sale e pepe. Lasciate ben freddare e infine componete delle polpettine lunghe, passatele nell'uovo e nel pangrattato e friggete in olio bollente. Anche queste polpette sono ottime se servite con una salsa fresca, a base di yogurt, o con un piatto di verdure crude e sugose
