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Vellutata di cavolfiore arrosto

Vellutata di cavolfiore arrosto

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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto gustoso e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. In questa versione invece di accompagnarla con dei crostini abbiamo preferito arricchirla con dei pezzetti di cavolfiore arrosto


Dessert soffice di mele con clementine
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Un dessert alla frutta composto da ingredienti sani e nutrizionalmente interessanti, preparato con pochissimi grassi e zuccheri
Passatelli di ceci in crema di zucca
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Una variante ai classici passatelli emiliani preparati con il pane grattugiato qui ottimamente sostituito dalla farina di ceci; il tutto immerso in una deliziosa crema alla zucca senza latticini
Fettuccine di crespelle gratinate con cavolfiore
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Crespelle alla farina di riso per preparare questo delicato e saporito primo piatto che può essere anche cucinato in anticipo e riscaldato per l'occasione
Risotto con broccoletti, peperoni cruschi e stracciatella
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I broccoletti sono i protagonisti di questo saporito risotto arricchito dalla stracciatella e i peperoni cruschi
Orecchiette di riso con carciofi
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Un gustoso primo piatto semplice da realizzare, poco calorico, che mette ben in risalto il sapore della pasta e quello dei carciofi
Bavaresi all'arancia con scorzette caramellate
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L'inverno è la stagione giusta per preparare la bavarese all'arancia, un dessert facile, gustoso e adatto ad ogni occasione
Tortini colorati al cioccolato bianco in salsa di cachi e melagrana
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Ecco dei tortini dalla consistenza morbida e dal gusto intenso, caratterizzati dalla dolcezza del cioccolato bianco unita al tocco ruffiano dei cachi
Cuore dolce alle noci e curcuma con profumo di cedro e cannella
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Un dolce profumato e goloso che racchiude tutta la bontà delle spezie e la freschezza del cedro
Dessert variegato in coppa ai tre cioccolati
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Un goloso dolce al cucchiaio che piacerà a tutta la famiglia, composto da un trio di strati inebriante, perfetto per gli amanti del cioccolato!
Minestra di riso, rape e pecorino di Pienza
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Le buone minestre combinano spesso cerali con ortaggi freschi, eccone un esempio in cui il riso viene egregiamente abbinato alle saporite rape

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
  • Cucina Naturale n.2 2/2017
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
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Involtini di carta di riso

Video della ricetta in copertina del numero di dicembre di Cucina Naturale

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