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La Virtù di Zuppa Cuore di Zucca Orogel rende la lenticchia...
In occasione della Giornata Internazionale dei Legumi (10 febbraio 2026), la fotografia delle abitudini alimentari degli italiani racconta un cambiamento ormai strutturale. Oltre il...
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Marzo è il mese in cui la primavera si fa annunciare con apparizioni fugaci e primizie che scompaiono in un attimo: asparagi viola, agretti, ortiche e carciofi vendono cara la loro pelle. Il nuovo numero di Cucina Naturale celebra questi tesori stagionali con ricette che trasformano il momento della cucina in un’esperienza lenta, autentica e piena di gusto. Dalle zuppe alle lasagne, dai piatti rustici ai piccoli piaceri vegetariani, ogni idea porta in tavola la bellezza della stagionalità e la gioia di cucinare con mani e cuore, cogliendo l’attimo che la natura ci offre.
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Diete e dintorniCome i sapori possono aiutarci a dimagrire
La Scienza dell'alimentazione ha mostrato che il nostro modo di mangiare è in gran parte appreso: nel tempo impariamo ad associare certi gusti agli...
Mangiare vivoRecuperare un’alimentazione salutare grazie a prebiotici e probiotici
Il risultato della “guerra ai microbi” degli ultimi 150 anni ha impoverito la nostra dieta di alimenti fermentati ricchi di batteri e di quei cibi che, con le loro fibre, nutrono proprio la flora batterica più positiva per il nostro intestino. Stefano Vendrame, biologo nutrizionista, ci spiega come recuperare un’alimentazione più salutare. Riscoprendo anche alimenti dimenticati...
Novità dalla ricercaMa allora, l’orario dei pasti conta oppure no?
Negli ultimi anni il digiuno intermittente è stato raccontato come una scorciatoia efficace per dimagrire. Eppure una recente review Cochrane, che ha analizzato 22...
In primo pianoL’aperitivo è detox? Così era un tempo…
Ed ecco che all’origine del concetto di aperitivo c’è una antica tradizione… detox! La bevanda pre-pasto, concepita dal più celebre medico dell’antichità, aveva l’obiettivo di preparare lo stomaco alla digestione o sanare l’inappetenza. Da Ippocrate a Galeno, agli antichi romani fino al Medioevo, alterna la sua essenza da medicina popolare a bevanda conviviale. Ne parliamo con Wilmer Zanghirati Urbanaz, farmacista e docente presso la Scuola Europea di Naturopatia.
Dieta e microbiotaProvate l’accoppiata kefir + fibre (e l’infiammazione si spegne)
Da prodotto di nicchia, conosciuto soprattutto dagli appassionati di alimentazione naturale, il kefir è diventato negli ultimi anni sempre più diffuso, fino a comparire...
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Manuale di medicina comportamentale del cane e del gatto
Il testo si propone come una guida per il Medico Veterinario nell’iter diagnostico e terapeutico delle principali patologie comportamentali di cani e gatti.
