Ingredienti
Per persone
- 5 Uova
- 300 g Erbe miste
- 1 spicchio Aglio
- 2 foglia Maggiorana
- 50 g Emmental
- 2 cucchiaio Latte
- Olio
- Sale
Istruzioni
- Bollite le erbette, scolatele, strizzatele con cura e sminuzzatele con un coltello. Fatele quindi passare in padella con lo spicchio d’aglio schiacciato e un cucchiaio d’olio, le erbe aromatiche spezzettate e poco sale. Eliminate l’aglio e lasciate intiepidire.
- Amalgamate le uova, poi unite l’emmental, il latte, le erbette e una presa di sale.
- Versate il composto in uno stampo ben oliato del diametro di 20 cm e infornatelo a 180 °C per 25 minuti. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire. È deliziosa anche tiepida o fredda.
