Istruzioni
- Riunite in un frullatore il succo del mezzo limone, il rosmarino, la salvia, l’aglio se lo desiderate, la senape, l’olio e una buona presa di sale. Frullate fino a ottenere un’emulsione cremosa e densa.
- Disponete i filetti, sciacquati e asciugati, in una teglia e copriteli con la salsa. Rigirateli più volte per fare assorbire bene il condimento.
- Infornate a 200 °C per 10 minuti circa. Serviteli ricoprendoli con la salsa.
Note
Per contrastare l’aroma piccante e penetrante della senape, servite un bianco
potente e intensamente profumato come il celebrato Sauvignon del Trentino.
