Ingredienti
Per persone
- 1 Melagrane
- 100 g Spinaci
- 8 foglia Lattuga
- 8 foglia Radicchio rosso
- 70 g Germogli di soia
- 1 Limone
- 2 cucchiaio Semi di girasole
- 1 cucchiaio Coriandolo in grani
- 1 cucchiaio Miele
- Olio
- Sale
Istruzioni
- Affettate finemente le foglie degli spinaci e delle due insalate; sgranate la melagrana; sciacquate i germogli di soia.
- Spremete il succo del limone e in una ciotolina amalgamatelo con il miele, il coriandolo pestato finemente e 3-4 cucchiai d'olio.
- Mescolate insieme lattuga e radicchio, i germogli e la melagrana, conditeli con un pizzico di sale e la salsa agrodolce. Sistemate l'insalata in 4 coppette, cospargete i semi di girasole e servite subito.
