Ingredienti
Per persone
- 2 Carciofi
- Limoni
- Olio di oliva extra vergine
- 1 pizzico Sale
- Prezzemolo
- Uova
- Patate
Istruzioni
- Pulite con cura 2 carciofi, metteteli a bagno in acqua e limone quindi tagliateli a fettine sottili. Fateli stufare con poco olio extravergine e una presa di sale, aggiungete un goccio d’olio e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Coprite con un uovo sbattuto e leggermente salato. Lasciate rapprendere l’uovo e servite subito, con patate a vapore.
