Ingredienti
Per persone
- 250 g Robiola
- 250 g Caprino fresco
- 3 cucchiaio Fiori di timo
- 4 cucchiaio Corolle di garofanino
- 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
- Pepe verde
Istruzioni
- Lavate e asciugate i fiori
- Con una forbice affilata tagliate i petali dei garofanini. Sminuzzate con le mani i fiori freschi di timo, mantenendoli separati dai garofanini
- In una terrina riunite i due formaggi aggiungendo l'olio, una macinata di pepe verde e un pizzico di sale. Con un cucchiaio di legno amalgamate il tutto fino a ottenere una crema
- Dividete la crema in due ciotole e incorporate da una parte il timo e dall'altra i garofanini
- Servite le creme accompagnandole con crostini di pane, grissini, focaccia, patate calde lessate
