Ingredienti
Per persone
- 400 g Asparagi verdi
- 200 g Fagiolini
- 200 g Erbette
- 4 Carote
- 1 spicchio Aglio
- 1 ciuffo Basilico
- 0.5 Limoni, succo
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Lavate la verdura. Mondate gli asparagi. Spuntate i fagiolini. Raschiate le carote
- Cuocete i fagiolini in poca acqua. Asparagi e carote, insieme, nel cestello per la cottura a vapore. Scottate le erbette
- Tritate aglio e basilico. Unite un'emulsione preparata con olio, sale e succo di limone
- Distribuite le verdure sui piatti. Conditele con la salsetta e servite subito
