Ingredienti
Per persone
- 250 g Burro
- 250 g Zucchero integrale
- 4 Uova
- 200 g farina
- 150 g Farina di manioca
- 50 g Uvetta sultanina
- 15 g Cannella in polvere
- 5 g Noce moscata
- 4 Chiodi di garofano
- 1 bustina Lievito in polvere
- 40 g Latte
- Sale
Per la teglia
- Burro
Istruzioni
- Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero per una decina di minuti, unire i quattro tuorli, l'uvetta (in precedenza ammollata in acqua tiepida) le farine ad il latte
- Incorporare le spezie, un pizzico di sale e gli albumi montati a neve. In ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene. Imburrare ed infarinare una tortiera e versarvi l'impasto
- Cuocere in forno a 180 °C per un'ora circa
