Ingredienti
Per persone
- 2 Pompelmi rosa
- 50 g Cioccolato fondente
- 30 g Fecola di patate
- 2 cucchiaio zucchero di canna
- 2 bacca Anice stellato
Istruzioni
- Spremete i pompelmi ricavando almeno 400 ml di succo (se non sufficiente allungate con un po’ d’acqua) e trasferitelo in un pentolino insieme all’anice.
- Stemperate in una ciotolina la fecola con alcuni cucchiaiate di succo fino a ottenere una crema priva di grumi, quindi unite questa al restante succo nel pentolino e scaldate a fuoco lento, sempre mescolando, fino a quando si forma una crema gelatinosa.
- Levate l’anice stellato e versate il composto in 4 coppette, poi conservate le gelatine in frigorifero lasciandole raffreddare.
- Cospargete le coppette con lo zucchero di canna, completate col cioccolato ridotto in sottili scaglie e servite subito.
