Non esiste solo la macedonia per recuperare le pesche un po' ammaccate: provate questo gustoso dessert perfetto sia a fine pasto che come merenda
Ingredienti
Per persone
- 4 pesche
- 200 g yogurt
- 25 g zucchero di canna
- 4 rametti Timo
Per il crumble
- 100 g biscotto
- 30 g Burro
- 1 cucchiaio zucchero di canna
Istruzioni
- Infilzate ogni pesca con un rametto di timo e poi cospargetene la superficie con lo zucchero disponendole, man mano, in una pirofila foderata con carta da forno. Copritele parzialmente con un foglio di alluminio da cucina.
- Infornate le pesche a 185 °C per 15-20 minuti o finché avranno assunto un aspetto caramellato.
- Preparare il crumble. Sbriciolate grossolanamente i biscotti e distribuiteli in una teglia ricoperta con carta da forno, poi spolverateli con lo zucchero e disponete, qua e là, qualche fiocchetto di burro. Tostate il tutto sotto al grill del forno per pochi minuti fino a quando diventano croccanti.
- Snocciolate le pesche, una volta intiepidite, quindi frullatele in modo da ottenere una crema. Passate quest'ultima al setaccio e poi suddividetela in 4 bicchieri da dessert. Se desiderate, ma è facoltativo, potete raffreddare la crema in frigorifero.
- Formate, un momento pria di servire, un leggero strato di yogurt in ogni bicchiere, quindi ricopritelo con il crumble.
