Con l’arrivo dei primi freddi e delle giornate più corte si ha proprio voglia di qualcosa di caldo e cremoso: il risotto può essere una giusta soluzione!
La ricetta base di questa preparazione è semplice e consente un’infinità di varianti diverse a seconda del periodo, dei gusti e degli stili alimentari che si seguono.
Ogni stagione ha la propria ricetta, ma qual è il segreto per preparare un buon risotto senza eccedere con i grassi? Ci sono tanti trucchi, tra questi spicca l’utilizzo di ortaggi di stagione e di aromi, oppure un piccolo segreto è mescolare il riso versando poco brodo per volta, in questo modo diventa più cremoso anche senza l’aggiunta di grassi.
Scopriamo insieme come preparare 3 risotti autunnali leggeri, gustosi e sostanziosi.
