Pasta pomodorini, zucchine e parmigiano
La semplicità è spesso la chiave di ogni piacere. Questa pasta pomodorini, zucchine e parmigiano unisce tre ingredienti basici e…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Cous cous integrale con pomodori e menta
Questo cous cous integrale con pomodori e menta è realizzato con la vasocottura. Il vantaggio di questa tecnica di cottura…
Ricetta di Giuseppe Capano
Insalata di fagioli, ceci e piselli
L’insalata di fagioli, ceci e piselli è un’idea per un contorno saziante e proteico. Tre piccoli legumi dalle grandi proprietà,…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Bruschette vegan con hummus di cannellini e piselli
Fagioli, piselli e un meraviglioso profumo di limone: queste bruschette sono vegan ma sopratutto proteiche. Un tocco di freschezza in…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Asparagi grigliati su crema di fagioli
Un contorno che può fare da antipasto ma anche da secondo, gli asparagi grigliati su crema di fagioli sono un…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Parmigiana di piattoni (o taccole)
Conosciamo tutti la parmigiana di zucchine, quella di patate oppure la numero uno, la tradizionale parmigiana di melanzane: ma ci…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Ciambella integrale alle ciliegie
La ciambella integrale alle ciliegie è un dolce morbido, semplice e rustico, realizzato con due tipi di farine: quella integrale…
Ricetta di Giuseppe Capano
Riso integrale agli asparagi, gorgonzola e fiori di erba cipollina
Come fare per rendere più nutriente un piatto di riso integrale con gli asparagi? Aggiungendo del formaggio erborinato come il…
Ricetta di Giuseppe Capano
Tzatziki con ravanelli ed erbe aromatiche
Il tzatziki è una saporita e fresca ricetta della cucina greca, semplice da preparare, anche in questa versione in cui…
Ricetta di Giuseppe Capano
Frittelle di baccelli con salsa di piselli al basilico
Gli scarti in cucina si riducono a zero con queste frittelle di baccelli, una ricetta che permette di valorizzare interamente…
Ricetta di Giuseppe Capano
