Buoni, bio e solidali

Il Natale di Cortilia

Natale e cibo, la tendenza è sempre più direzionata verso prodotti in grado di offrire un’alternativa più sana e sostenibile, senza rinunciare alla varietà, alla tradizione e al gusto. Una tendenza che, anche per questo Natale, Cortilia cerca di incoraggiare attraverso il suo assortimento, ricco di proposte all’insegna della freschezza e dell’alta qualità, con un’attenzione particolare verso la sostenibilità ambientale e sociale.

Vi presentiamo una selezione di proposte che rispecchiano queste caratteristiche, tutti prodotti perfetti da regalare o regalarsi:

Cioccolato di Modica BIO al fior di sale marino artigianale
Cioccolato di Modica biologico fatto con cacao selezionato dall'Ecuador (presidio Slow Food) e fior di sale marino: eccellenza delle materie prime per un gusto unico e profondo. L'arte cioccolatiera di Modica si esprime al meglio in questa tavoletta artigianale con 85% di cacao: pochi ingredienti lavorati con sapienza. È un cioccolato dedicato al mare, in cui il dolce e il salato si esaltano vicendevolmente. Non rimane che scartare e addentare la dolcezza! La confezione da 50 g ha un prezzo di circa 3,70 euro. Produttore: Sabadì.

Panettone di Milano Cortilia classico
Per questo Natale Cortilia vuole festeggiare con un panettone tradizionale a suo marchio. Preparato in uno dei pochissimi laboratori che ancora producono panettone nella città di Milano, attivo dal 1944, annovera tra gli ingredienti farina con germe di grano macinata a pietra, uva sultanina di alta qualità, scorze d’arancia di Calabria candite, miele di acacia toscano e (questo è il suo vero segreto) un lievito madre naturale attivo da ben 75 anni. Come da tradizione, presenta la tipica alveolatura data dalla lunga lievitazione e dal riposo a testa in giù, sotto l’occhio vigile dei pasticcieri. Un panettone da 750 g ha un prezzo di circa 10 euro. Produttore: Vergani MIlano.

Panettone di Milano Cortilia al cioccolato fondente
Senza canditi e uvetta al suo interno, questo panettone contiene gocce di cioccolato fondente 60%. Il soffice e delicato impasto a base di burro e farina con germe di grano, ha come segreto la lievitazione lenta e l'esperienza pluriennale dei pasticceri di Vergani, il cui laboratorio segue ancora le ricette originali del fondatore. La scelta delle materie prime è fatta con cura: l'impasto di partenza prevede l’utilizzo del lievito madre, a cui vengono uniti piccoli pezzi di cioccolato fondente 60% Gran Cru Vidamà della Costa D’Avorio.
Il cacao è molto profumato perché viene lasciato fermentare per 6 giorni su foglie di banano, e anche grazie allo scambio di pollini con le piante selvatiche di arancio, mango, caffè e cardamomo tra cui è coltivato. Un panettone da 750 g ha un prezzo di circa 15 euro. Produttore: Vergani Milano.

• Panettone classico 750 g - Vergani, Scoperto da Cortilia per voi
• Spumante DOC Piemonte Brut 0,75 l - Sartirano
• Torcetti al burro tubo 300 g - De Mori
• Ragù di fassone 200 g - Falcone
• Tartufi di cioccolato assortiti 200 g - La Perla, Scoperto da Cortilia per voi
• Filetti di acciughe siciliane 50 g - Torrenovese
• Lenticchia di Castelluccio IGP 250 g - La Valletta Colfiorito, Scoperto da Cortilia per voi
• Cotechino precotto 500 g - Fumagalli, Scoperto da Cortilia per voi
• Pappardelle 250 g - Filotea
• Speck trentino 350 g - Fratelli Corrà
• Risotto con funghi porcini 300 g - Pan sas, Scoperto da Cortilia per voi
• Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 200 g - Faraboli Formaggi
• Composta di fichi Bio 220 g - Arc en ciel, Scoperto da Cortilia per voi
• Mandorle tostate al sale e limone 100 g - Damiano, Scoperto da Cortilia per voi

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