Radicchio verde

Il radicchio compare ufficialmente per la prima volta nella
rivista “L’Agricolo, almanacco del 1862”. Oggi, si distingue per
l’elevata qualità il radicchio biologico, in particolare quello prodotto in Romagna e Veneto. Dal punto di vista nutrizionale, è una fonte eccellente di vitamine B1 e B2: la B1 aiuta la formazione di nuovi globuli rossi, contrastando sia l’inappetenza sia il senso di debolezza; la vitamina B2 attiva gli enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati, oltre ad essere un aiuto diretto al sistema nervoso. Il radicchio è dunque ideale per combattere la stanchezza e come integratore nei periodi di convalescenza.