Frutto tropicale per eccellenza, famoso per la dolcezza, la sua succosità e le sue note proprietà benefiche, l'ananas è largamente apprezzato sia al naturale che come fresco ingrediente di ricette dolci e salate.
Con pochissime calorie è una "borraccia" di salute: ricco di acqua e fibre, è fonte di ferro, calcio, fosforo, sali minerali, vitamine (in particolare vitamina C) e contiene bromelina, un mix di enzimi proteolitici che sebbene sia presente in tutta la pianta (il gambo, la corona, la buccia e la polpa) la maggior parte si trova nello stelo. Ottime anche le sue proprietà digestive e antinfiammatorie.
Per tutte queste ragioni, l'ananas è consigliato anche in estate come spuntino veloce, fresco e dissetante, e come ingrediente di piatti semplici e leggeri.
