Le barrette energetiche sono la soluzione ideale per chi cerca uno snack pratico, genuino e ricco di gusto. Semplici da preparare, senza latticini e gluten free, queste delizie uniscono il piacere di un dolcetto fatto in casa alla sicurezza di sapere esattamente cosa si sta mangiando. La ricetta è un equilibrio perfetto tra dolcezza e croccantezza. I fiocchi di avena e la farina integrale creano la base rustica e nutriente, mentre il miele lega il tutto con la sua dolcezza naturale. Gli anacardi e i semi di papavero aggiungono una nota croccante e un tocco di originalità, bilanciati dalla morbidezza dell’uvetta. Per concludere, il cioccolato fondente regala una nota golosa che rende queste barrette davvero irresistibili.
Questa ricetta è stata realizzata per noi da Federica Constantini, fitness coach e foodblogger: fondatrice della FFL (Federica Fitness Library) un mondo fatto di energia positiva e accettazione, di attività fisica ma anche di discipline come lo yoga e la meditazione.
Ingredienti
- 120 g fiocchi di avena
- 60 g Farina integrale
- 120 g Miele
- 80 g Anacardi
- 60 g Semi di papavero
- 50 g uvetta
- 50 g Cioccolato fondente
- Sale
Istruzioni
- Riunite in una ciotola i fiocchi di avena, la farina integrale, i semi di papavero, gli anacardi, l’uvetta e un pizzico di sale. Aggiungete anche il miele e poi lavorate bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Foderate con carta da forno una teglia quadrata da 20 cm di lato e stendetevi il composto, oppure usate l’apposito stampo per 8 barrette.
- Infornate a 180 °C per 25 minuti e nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Sfornate le barrette, decoratele con il cioccolato colato a filo, poi lasciatele raffreddare e consolidare. Se usate uno stampo unico, fate raffreddare bene la base prima di dividerla in 8 barrette larghe circa 2,5 cm e lunghe 10 cm.
- Potete conservare le barrette in un contenitore ermetico per diverse settimane.
