Prelevate dei pezzetti di impasto (del
peso di circa 40 g ciascuno) e lavorateli
ottenendo delle piccole sfere. Sistemate
queste ultime in una teglia coperta con
carta da forno e appiattitele con le dita a
uno spessore di circa mezzo centimetro.
Per un risultato più preciso, rifilate i
biscotti con un coppapasta tondo (riutilizzate
gli scarti per formare altri biscotti)
e distanziateli leggermente.