Name: Budino con pere caramellate al cardamomo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 3 Guava; 2 Pera; 500 ml Latte d'avena; 3 cucchiaio Sciroppo d'acero; 2 cucchiaio Miele; 2 cucchiaio Pinoli; 2 cucchiaio Mais. amido; 1 cucchiaio Scorza di limone grattugiata; 1 cucchiaio Cardamomo; 1 cucchiaino Agar agar

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Difficoltà: Facile

15 minuti

10 minuti

Impatto glicemico

160 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

3 Guava
2 Pere
500 ml Latte d'avena
3 cucchiaio Sciroppo d'acero
2 cucchiaio Miele
2 cucchiaio Pinoli
2 cucchiaio Mais. amido
1 cucchiaio Scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio Cardamomo
1 cucchiaino Agar agar

Un dolce senza latte, sano e nutriente, ricco di vitamina C e di zuccheri facilmente assimilabili. Rappresenta una buona alternativa alla tradizionale colazione con latte e biscotti. Potete prepararlo con i vostri bambini e proporglielo anche come spuntino.

Istruzioni

Pelate e tagliate a dadini le pere, poi mettetele a rosolare con 2 cucchiai di sciroppo d’acero e il cardamomo fino a quando risulteranno morbide e dorate. Copritele e conservatele a temperatura ambiente.
Stemperate l’amido di mais e l’agaragar in 2 cucchiai di latte d’avena freddo poi uniteli al restante latte e portate a bollore mescolando sempre. Dopo 2-3 minuti levate dal fuoco e aggiungete un cucchiaio di sciroppo d’acero, 2 cucchiai di miele e la scorza di limone. Mescolate e versate in 4 coppette.
Lasciate raffreddare il budino a temperatura ambiente; prima di servirlo guarnite con le fettine di kiwi e i pinoli e servite con le pere possibilmente tiepide.