Fate cuocere il riso nel latte finché non risulti pienamente assorbito. Nel frattempo mettete a bagno l'uvetta. Quando il riso sarà pronto aggiungetevi il miele, l'uvetta strizzata, i pinoli e il burro. Mescolate bene. Ungete uno stampo da budino, cospargetelo di pangrattato e versatevi il composto. Pressate bene e lasciate raffreddare. Infine ponete in frigorifero per almeno due ore