Emulsionate in una ciotola la bevanda vegetale con l’olio e le scorze di limone e arancia finché il composto diventa omogeneo. Incorporate gradualmente il misto di ingredienti secchi e continuate a lavorare ottenendo una palla di impasto omogeneo, morbido ma non appiccicoso. Incorporate per ultime le mandorle e le gocce di cioccolato.