Grattugiate il formaggio e copritelo con il vino. Unitevi le erbe aromatiche e lasciatelo macerare. Spuntate i fagiolini e lavateli. Tagliateli in 2 o 3 pezzi e tuffateli in acqua bollente (non eccedete con la quantità di liquido). Dopo 8-9 minuti unite la pasta, che cuocerà in 3 minuti.
Scolate pasta e fagiolini e mescolateli subito al formaggio, rimestando bene. Se necessario unite qualche cucchiaio d'acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto. Regolate di sale e pepe, condite con l'olio e servite subito
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