Scaldate 2 cucchiai d’olio in una
padella, aggiungete la cipolla tritata e il
porro affettato fine, il timo, l’alloro e le
fettine di carciofo. Fate soffriggere a
fuoco medio per una decina di minuti
badando che la preparazione non
prenda eccessivo colore, salate e pepate.
Levate il timo, unite il miglio cotto e
lasciate insaporire per qualche minuto.