Istruzioni
Con un pelapatate, riducete a nastri i cetrioli. Lasciateli marinare qualche minuto in olio, sale e succo di limone, fino ad ammorbidirli.
Servite con qualche pomodorino, i semi di chia e l'erba cipollina, accompagnati da grissini o fette di pane integrale.
Note
Il carpaccio di cetrioli è un contorno vegan crudista.
Provate anche i cetrioli a molla 🙂