Il carpaccio di pera con rucola, zola e noci è un'insalata fresca e house-gourmet, per palati che amano abbinamenti un po' diversi dal solito.
Tanti sapori per un contorno delizioso per il palato e multi vitaminico per il corpo.
Le pere contengono la quercitina, un flavonoide dal grande potere antiossidante. Questa insalata è quindi ricca di antiossidanti, sali minerali (la rucola è ricca di calcio), proteine (noci e zola) e acido folico (noci).
Istruzioni
Affettate le pere a fettine sottili. Conditele con olio e sale, poi disponetele sui piatti come un carpaccio.
In una ciotola condite rucola e noci con olio extravergine e sale, poi distribuite l'insalatina nei piatti. Completate con il gorgonzola tagliato a cubetti e un filo di aceto balsamico a bassa acidità.
Note
Se amate le insalate con la frutta, qui un'insalata veloce di mele >
