Stendete il tortino su un tagliere e tritatelo, aggiungete il marscarpone, 2 uova, sale, pepe e noce moscata; con questa farcia confezionate i ravioli in questo modo. Tagliate la pasta in cerchi di 3,5 cm di diametro, mettete nella parte alta del cerchio un cucchiaino della farcia e richiudete a mezzaluna. Sigillate bene i bordi inumidendo leggermente la pasta