Sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzetti. Versatelo nel bicchiere del mixer insieme allo yogurt, al formaggio quark, alle foglie di prezzemolo, all’aglio, a una presa di sale e di pepe, a 2 cucchiai d’olio e al succo di un lime. Frullate fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo e lasciatelo riposare in frigorifero
per una decina di minuti.