Nel frattempo, grattugiate il pane e mettetelo in una teglia. Fatelo
cuocere in forno per 5 minuti, per farlo dorare, poi versatelo in un tritatutto,
con il parmigiano e fateli amalgamare bene. Togliete la cicoria dal forno,
spolveratela di pangrattato e poi rimettetela in forno per altri 5-10 minuti,
fino a quando non è dorata in superficie. Servite come contorno