Istruzioni
- Sbattete le uova con metà dello zucchero, il latte e la panna montata
- Sbucciate e tagliate le mele a dadini piccoli, e cuocetele con un po' d'acqua e un cucchiaio di zucchero
- Ungete con un po' d'olio una pirofila del diametro di 26 cm e spolverizzatela con una mistura di farina e zucchero
- Mescolate le mele con il composto di uova, rovesciate il tutto nella pirofila e disponete sulla superficie gli acini delle due uve e i pinoli
- Infornate a 200 °C per 30 minuti. Nel frattempo fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero rimasto in mezzo bicchiere d'acqua. Quando comincia a caramellare (imbrunire) versatelo sul clagoutis ormai pronto. E' un dolce da servire al cucchiaio
