Sgranate i piselli. Lavate il finocchietto e lessatelo in acqua salata. Scolatelo e tritatelo con i cipollotti
Mettete a imbiondire l'aglio e 1 cucchiaio di prezzemolo con 3 cucchiai d'olio. Quando l'aglio comincerà a profumare aggiungete il trito di finocchietto e rosolatelo per 4-5 minuti
Unite i pisellini e cuoceteli per una quindicina di minuti, bagnandoli con poca acqua. Unite le acciughe dissalate e spezzettate, aggiustate di sale, togliete l'aglio e spegnete
Lessate la pasta, scolatela al dente, versatela nel tegame e fatela saltare sciogliendo il condimento con qualche cucchiaiata delal sua acqua di cottura. Spegnete, pepate a piacere, aggiungete il formaggio e il resto del prezzemolo e servite
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