Name: Coppette di melone fragoline e menta
Prep time: 15 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 Melone; 100 g Fragoline di bosco; 0.5 Limone; 30 g Zenzero fresco grattugiato; 25 g cioccolato bianco; 4 cucchiaio Maraschino; 20 foglia Menta; 2 cucchiai zucchero di canna

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Difficoltà: Facile

15 minuti

Impatto glicemico

150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

Spremete il limone e mescolatene il succo con un cucchiaio di zucchero e lo zenzero pelato e affettato sottilmente.
Dividete a metà il melone, eliminate i semi e con uno scavino tondo ricavate una serie di palline dalla polpa. Sistematele in una ciotola, irroratele col condimento allo zenzero, coprite e lasciatele marinare in frigorifero.
Scartate completamente la buccia del melone e tagliate a pezzetti la polpa rimasta, frullatela finemente insieme al resto dello zucchero e al maraschino.Trasferite la crema in una ciotola in metallo, aggiungete le foglioline di menta e conservate nel congelatore per circa 30 minuti, senza però farla ghiacciare.
Eliminate lo zenzero dalle palline di melone marinate e distribuitele in 4 coppette di vetro. Ricopritele con la salsa fredda (o servitela a parte), posate nel mezzo le fragoline e cospargetele con il cioccolato in scaglie, decorate con altre foglie di menta e servite subito.