Ingredienti
Per persone
- 250 g ricotta
- 80 g Zucchero
- 80 g Cioccolato fondente
- 3 Tuorlo
- 1 cucchiaio Pinoli
- 1 cucchiaio Scorza d'arancia
- 3 goccia Estratto di fiori d'arancia
Istruzioni
- Montate i tuorli con lo zucchero finché quest’ultimo è perfettamente sciolto e il composto diventa spumoso.
- Mettete la ricotta in una ciotola e stemperatevi l’essenza di fiori d’arancio, mescolando fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete poco a poco i tuorli, sempre mescolando, con la frusta per mantenere soffice la crema. Unite infine i pinoli, che avrete tostato in un padellino senza grassi, la cioccolata e l’arancia candita.
- Lasciate riposare la crema in frigorifero per 3-4 ore prima di utilizzarla.
