Name: Crema di mele alla vaniglia con arance, uvetta e pinoli
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 4 Arancia; 2 Mele fresche - golden; 2 cucchiaio Uvetta sultanina; 2 cucchiaio Zucchero di canna; 1 cucchiaio Pinoli; 0.5 bacca Vaniglia; Zucchero a velo

Vota la ricetta

Crea un menu

Aggiungi alla lista della spesa

Aggiungi alle ricette preferite

Stampa

Difficoltà: Facile

25 minuti

10 minuti

150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

Sbucciate un’arancia aiutandovi con un pelapatate ed evitando la parte bianca amara. Quindi riducete le sottili scorzette ottenute in striscioline fini. Alla fine, mescolatele con un pizzico di zucchero a velo e conservatele in frigorifero.
Pelate a vivo con un coltello affilato tutte le arance, in modo che la polpa sia completamente scoperta. Tagliatele prima a fette spesse 1 cm e poi a cubetti. Sistemate questi in un colino posato in una ciotola contenente l’uvetta. Lasciate colare il succo e ogni tanto mescolate l’uvetta in modo da inumidirla bene.
Affettate le mele sbucciate e mettetele a cuocere per una decina di minuti in una padella dal fondo spesso insieme allo zucchero di canna e alla vaniglia divisa in 3-4 pezzi. Lasciate intiepidire ed eliminate la vaniglia.
Frullate le mele cotte insieme a un po’ del succo di arance colato, fino a ottenere una crema piuttosto fluida.
Mescolate i cubetti di arancia e l’uvetta, poi distribuiteli in 4 coppette da dessert, ricopriteli con la crema di mele e completate coi pinoli e con la julienne di scorza d’arancia.