Name: Crema di patate e porro
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 0.5 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 500 g Patata; 150 g Porro; sale; pepe; 600 ml Brodo vegetale; 3 cucchiaio olio di oliva extra vergine; 0.5 cucchiaio Erba cipollina; Timo; Maggiorana; Basilico

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Difficoltà: Facile

20 minuti

40 minuti

190 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

0.5 Cipolla
1 spicchio Aglio
500 g Patate
150 g Porri
Sale
pepe
600 ml Brodo vegetale
3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
0.5 cucchiaio Erba cipollina
Timo
Maggiorana
Basilico

Istruzioni

Rosolate l'aglio e la cipolla tritati in padella con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungete le patate tagliate a cubetti e i porri tritati. Abbassate la fiamma e continuate a rosolare finché il porro non prende colore
Aggiungete 500 ml di brodo vegetale, mescolate bene e continuate a cuocere a fuoco lento per 30 minuti coprendo la pentola con un coperchio
Passate il tutto al passaverdura. Aggiungete eventualmente altro brodo se la crema vi sembra troppo densa. Guarnite con l'erba aromatica scelta e servite