Guscio gusto banana, cuore goloso! La crostata colorata alla banana è una torta deliziosa e leggera, perfetta per chi cerca un'alternativa vegana alle classiche ricette di pasticceria. La particolarità di questa crostata sta nell'impasto della frolla, dove la banana sostituisce in modo naturale e sano il burro o altri grassi. Grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore delicato, la banana conferisce alla frolla una consistenza morbida ma croccante e un gusto piacevolmente dolce. E per la farcitura, confetture a più gusti!

Conservazione: l'impasto crudo si mantiene fio a 3 giorni in frigorifero e si può congelare per 2 mesi, la crostata dura per 2 giorni in frigo.

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Difficoltà: facile
20 minuti
40 minuti
Impatto glicemico
260 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mescolate in una ciotola la farina 0 con la farina integrale, la fecola, il cremortartaro o il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete 40 g d’olio e amalgamate con un cucchiaio di legno. Se siete abituati a torte con pochissimo zucchero, potete anche dimezzarlo.
  2. Schiacciate la banana matura che avrete fatto raffreddare in frigo (o nel freezer per 10 minuti). Mescolatela all’impasto e formate una palla. Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e fatela riposare in frigorifero per 20-30 minuti. Se però non avete tempo potete stenderla subito.
  3. Mettete da parte circa un quinto dell’impasto e stendete il resto direttamente in uno stampo antiaderente per crostate da 20 cm di diametro, formando un bordo alto circa un centimetro.
  4. Formate con l’impasto tenuto da parte 6-7 strisce di pasta. Riempite il guscio con le 2 confetture, alternandone i colori, e stendete sopra le strisce in modo parallelo.
  5. Infornate la crostata per 30-40 minuti a 180 °C nella parte più bassa del forno. Servitela tiepida
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Crostata colorata alla banana - Ultima modifica: 2024-09-25T12:04:58+02:00 da

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