La crostata salata con pomodorini, rucola, feta e olive è un piatto veloce e dal successo garantito per tutti i palati. Questo perchè è farcita da uno strato cremoso e formaggioso, sopra il quale sono disposte cruditè e olive. Ad ogni morso quindi un delizioso incontro tra morbida crema e verdure fresche succose, avvolte da un involucro focaccioso che potete acquistare già pronto oppure preparare in casa: qui la nostra brisè vegan
Per una variante senza lattosio sostituite il latte con una bevanda alla soia, o all'avena o di riso, e non inserite la feta.
Per levare del tutto i latticini sostituite il parmigiano con i fiocchi di lievito alimentare.