Sfornate la crostata, abbassate la
temperatura del forno a 110 °C, eliminate
i fagioli e al loro posto stendete la
crema fredda, formando uno strato di 2
cm. Infornate per altri 45 minuti. Passato
questo, tempo, riportate il forno a 180 °C
e fate cuocere la decorazione per circa
20 minuti, fino a quando inizia a dorare.
Una volta fredda, copritela con abbondante
zucchero a velo.