Adagiate i cipollotti in una casseruola
in cui avrete scaldato 2 cucchiai d’olio,
cospargeteli con poco sale e lasciateli
stufare per 2 minuti a fuoco basso col
coperchio. Aggiungete il vino bianco e
fatelo sfumare a fuoco alto, poi abbassate la fiamma, versate l’aceto balsamico,
coprite nuovamente e completate
la cottura dopo 5 minuti.