Affettate i funghi sottilmente e rosolateli con l’aglio in 2-3 cucchiai d’olio.
Tostate le fette col formaggio in scagliette, copritele con i funghi e servite.
Note
Stappate un Rosso di Montalcino delle ultime annate: l’eleganza del sangiovese saprà regolare l’impronta del formaggio fuso, esaltando l’aroma dei funghi.
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