Ingredienti
Per persone
- 1 Baguette
- 400 g Erbette
- 250 g Mozzarella di bufala
- 40 g Nocciole tostate
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Mondate le erbette e lessatele con la sola acqua del lavaggio per 10 minuti circa in una pentola coperta. Quindi scolatele e una volta tiepide strizzatele e tritatele. Alla fine conditele con le nocciole tritate finemente, un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Tagliate la baguette a fette tonde spesse mezzo centimetro e tostatele in forno o su una griglia fino a dorarle da entrambi i lati.
- Distribuite nei piatti i crostini, copriteli con uno strato di erbette e poi con le fettine di mozzarella, irrorateli con l’olio e serviteli caldi.
