Stanchi della solita bruschetta? E' il momento giusto per preparare i crostoni con patè di fagiolini, mozzarella e pomodorini.
Una ricetta ideale per chi cerca piatti sani e gustosi senza dover passare ore in cucina: perfetta da proporre come antipasto o piatto principale, leggero ma nutriente.
Il patè di fagiolini, preparato con legumi freschi, semi oleosi, olio d'oliva e basilico, crea un connubio delizioso con la mozzarella, buona fonte di proteine e calcio. I pomodorini completano il piatto aggiungendo un tocco dolce e leggermente acidulo.

Difficoltà: facile
15 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
400 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per il patè di fagiolini:

Istruzioni

  1. Lessate i fagiolini in acqua salata per 10 minuti o finchè teneri. Scolateli con una schiumarola (conservate un po’ della loro acqua) in acqua ghiacciata per fissarne il colore brillante.
  2. Preparate il patè. Riunite nel frullatore i fagiolini, i pistacchi (o le mandorle), abbondante basilico, lo spicchio d’aglio schiacciato con lo spremiaglio, 3 cucchiai d’olio, sale e pepe. Frullate il tutto ricavando una crema spalmabile, se troppo densa ammorbiditela con un po’ dell’acqua di cottura dei fagiolini.
  3. Tagliate a metà i pomodorini e conditeli con un filo d’olio e sale. Poi affettate finemente la mozzarella e schiacciatela con una forchetta per asciugarla un po’.
  4. Dividete a metà le ciabattine e tostatene sulla piastra solo la parte interna con la mollica per renderla più resistente. Quindi spalmatele con il patè, adagiatevi sopra le fettine di mozzarella, i pomodorini e infornate a 180 °C per 10 minuti, giusto il tempo per ammorbidire la mozzarella. Servite i crostoni ancora caldi con una spolveratina di sale e pepe.
Voti: 4
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Crostoni con patè di fagiolini, mozzarella e pomodorini - Ultima modifica: 2024-06-03T17:27:48+02:00 da Redazione
Crostoni con patè di fagiolini, mozzarella e pomodorini - Ultima modifica: 2024-06-03T17:27:48+02:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome